In Rotterdam werkt Rotterzwam aan het sluiten van kringlopen door koffiedik zo hoogwaardig mogelijk te verwerken. Rotterzwam kweekt oesterzwammen op het koffiedik in afgedankte zeecontainers. Lokale horeca verwerkt de zwammen tot onder andere vegetarische bitterballen.
Lokale bedrijven kunnen meedoen
Rotterzwam haalt het koffiedik op met een elektrische bus bij aangesloten bedrijven in de regio. Bedrijven die meer dan 50 kilo bonen per week gebruiken kunnen zo hun gescheiden koffiedik laten hergebruiken. Het ophalen kost 50 cent per kilo koffiedik. Als bedrijf werk je mee aan het verbeteren van het klimaat en circulariteit. Je ontvangt een informatieposter en eindrapportage van de gemaakte impact. Rotterzwam levert ook growkits om de paddenstoelen zelf mee te kweken.
Bron: Rotterzwam (2019)