De koplopergroep ‘afval en circulair’ van horecagroothandels heeft samen met de Green Hotel Club gebrainstormd over circulaire kansen en uitdagingen in de horecaketen. Doel was om gezamenlijk te identificeren waar horecagroothandels en hotels – al dan niet samen – mee aan de slag kunnen.
De uitkomsten laten twee soorten kansen zien. Enerzijds zijn er laaghangend fruit en lopende initiatieven waarbij partijen relatief eenvoudig kunnen aansluiten. Anderzijds zijn er meer uitdagende kansen die eerst meer onderzoek vragen, maar waarbij veel positieve impact te maken is.
Infographic: Circulaire kansen in de horecaketen
Tijdens de brainstorm tussen horecagroothandels en hotels en zijn kansen in kaart gebracht om de keten meer circulair te maken. Dit heeft geleid tot een overzichtelijk kansenoverzicht van concrete verbeterpunten en mogelijke acties. De resultaten zijn samengevat in de Infographic Circulaire Kansen in de keten 2026. Download de volledige Infographic (PDF).
De koplopergroep ‘afval en circulair’ van horecagroothandels is een initiatief van en gefinancierd door het programma VANG Buitenshuis van Rijkswaterstaat. Stichting Stimular begeleidt de koplopergroep.
