Beschrijving
Voorzie een infrarood salamander van automatische (pan-)detectie, waardoor onnodig aanstaan van het grill-element wordt voorkomen.
Een salamander lijkt op een open oven waarmee je kunt toasten, grillen, gratineren en glaceren. Aan de boven- en of onderkant bevindt zich een grill-element in spiraalvorm. Meestal kan gekozen worden uit meerdere standen, zodat het product op de juiste wijze bereid kan worden. Automatische pan detectie is met het blote oog niet eenvoudig te herkennen. Wel zijn er doorgaans aparte bedieningstoetsen op het apparaat aanwezig waarmee de automatische stand aan of uit te schakelen is.
Vaak staat dit apparaat meerdere uren achter elkaar aan, terwijl er geen continue vraag is. Hierdoor treedt onnodig warmteverlies op.
Salamanders uitgerust met een automatische (pan)detectie registreren zelf of er een product onderstaat. Als er geen product wordt aangetroffen wordt de grill uitgeschakeld, zodoende wordt onnodig aanstaan voorkomen. Ook is er minder vrijkomende warmte waardoor een beter comfort in de keuken optreedt.
Toepasbaarheid
Altijd toepasbaar. De salamander wordt vaak gebruikt bij het bereiden van producten in groot- of restaurantkeukens maar wordt soms ook aangetroffen in kleinere keukens, zoals bij kantines van sportclubs.
Milieuaspecten
Deze maatregel bespaart energie.
Financiële aspecten
De maatregel verdient zich vaak binnen 5 jaar terug. Vraag een offerte aan bij uw huisinstallateur.
Een infrarood salamander met pandetectie staat op de Energielijst (2020, code 220117) en komen daarom, onder voorwaarden, in aanmerking voor Energie Investerings Aftrek (EIA). Dit betekent dat je een extra bedrag ter grootte van 45% (2020) van het investeringsbedrag ten laste mag brengen van de winst. Zie voor meer informatie: www.rvo.nl/eia
Aanvullende informatie
Erkende maatregel voor energiebesparing
Het Activiteitenbesluit schrijft voor dat bedrijven en organisaties die aan bepaalde voorwaarden voldoen verplicht zijn rendabele energiebesparende maatregelen te nemen. Deze maatregel is voor een of meerdere branches rendabel ofwel erkend. Een maatregel is erkend op een zelfstandig moment (zo snel mogelijk) of op een natuurlijk moment (bij vervanging/renovatie) en soms afhankelijk van de situatie. Lees meer in de maatregel Voldoe aan (erkende) maatregelen uit Activiteitenbesluit. Op de website van Infomil staat per branche een overzicht van de erkende maatregelen met daarbij de technische en economische randvoorwaarden.
Energiezuinige technieken moeten goed beheerd worden om te besparen wat mogelijk is. Daarom heeft de overheid voor alle erkende energiemaatregelen aangegeven welk doelmatig beheer en onderhoud (DBO) nodig is. Beoordeel jaarlijks of de techniek nog goed functioneert. Lees meer in de tip Jaarlijks doelmatig beheer en onderhoud van (erkende) energiemaatregelen.
Voor elektrische apparatuur zijn de DBO-maatregelen:
- Buiten bedrijfstijden apparatuur, machinerie en installaties uitschakelen die onnodig aanstaan. Zie tip Zet apparatuur uit buiten werktijd.
- Periodiek de temperatuur- en tijdinstellingen controleren en waar nodig herprogrammeren.
- Borgen van de goede werking van apparatuur, machinerie en installaties die passen bij een juist gebruik (overeenkomstig de ontwerpuitgangspunten).
- Uitvoeren van preventief onderhoud.