Ontdek hoe jij duurzamer
kan ondernemen
Maatregelen per branche
682
maatregelen
Brancheproces: Brood- en banketbakken
FF2
Deze maatregel is wettelijk verplicht
Brandstof & warmte
In het kort
Bij indirect gestookte ovens of branders met vermogen van meer dan 70kW is een modulerende regeling een duurzaam alternatief voor de aan/uit regeling of een hoog/laag brander. Een modulerende brander wordt niet (of minder vaak) uit- en aangezet tijdens het bakken. Dit betekent dat niet (of minder vaak) gespoeld hoeft te worden, wat resulteert in minder warmteverlies en dus een lager gasverbruik.
Brancheproces: Brood- en banketbakken
Elektriciteit
In het kort
Gasgestookte systemen worden gepromoot als alternatief voor elektrische omdat ze efficiënter zijn. Echter, aardgas is een eindige bron en draagt bij aan het klimaatprobleem. Kies daarom bij voorkeur toch voor elektrisch en maak gebruik van groene stroom.
Brancheproces: Brood- en banketbakken
Brandstof & warmte
In het kort
Verbeter de efficiëntie van een oven door de oven uit te rusten met een procescomputer met tijdklok. Met een procescomputer wordt het volledige bakproces automatisch gestuurd. De besparing is € 200,- tot € 400,- per jaar, de terugverdientijd komt daarmee op 5 tot 15 jaar.
Brancheproces: Brood- en banketbakken
Brandstof & warmte
In het kort
Verbeter de warmteoverdracht in de bakruimte door een luchtstroom (convectie) in bakruimte te brengen. De oven wordt dan voorzien van een ventilator die aan de ene kant van de bakruimte lucht wegzuigt en aan de andere kant inblaast. Door de betere warmteoverdracht kan de oventemperatuur worden verlaagd. Een bijkomend voordeel is dat convectie betere sturing van de bakproces mogelijk maakt door koppeling aan computersturing.
Brancheproces: Brood- en banketbakken
Afval: Scheiding
Bedrijfsafval
In het kort
Gebruik een meelsilo in plaats van meelzakken voor het bakken van brood. De financiële besparing bestaat uit lagere afvalverwijderingskosten van de meelzakken en uit lagere aanschafkosten van meel, doordat meel wordt ingekocht in bulkverpakking.
Brancheproces: Brood- en banketbakken
Afval: Scheiding
Water & afvalwater
Bedrijfsafval
In het kort
Gebruik vet en olie optimaal met behulp van: airless spuiten, doseersysteem voor invetten koppels, bakblikken/bakplaten met coating, optimaal instellen nozzles.
Brancheproces: Brood- en banketbakken
Elektriciteit
In het kort
Beperk energiegebruik door vermogen te regelen in de motoren van de kneed- en/of meng machine op basis van de vraag door het toepassen van een toerenregeling.
Brancheproces: Brood- en banketbakken
Elektriciteit
In het kort
Warm de oven energiezuinig op door gebruik te maken van warme lucht van bovenuit ruimte. Hiervoor moet een kanaalwerk aangebracht worden tot nabij de luchtaanzuigingopening van de brander.
Brancheproces: Betonproductie
Brancheproces: Brood- en banketbakken
Faciliteiten: Drogen
Brancheproces: Drukken en ontwikkelen
Brancheproces: Houtbewerking
Brancheproces: Metaalbewerking
Management: Meten
Brancheproces: Reinigen en ontvetten
Brancheproces: Rubber- en kunststofverwerking
Faciliteiten: Stoom
Brancheproces: Voedingsmiddelen en dranken maken
PD1
Deze maatregel is wettelijk verplicht
Elektriciteit
In het kort
Gebruik een energiemonitor bij een energie-intensieve machine die per processtap het energieverbruik meet. Stel vervolgens de procesparameters zodanig in dat bij gelijkblijvende productkwaliteit de machine een minimaal energieverbruik heeft.
Brancheproces: Brood- en banketbakken
Brandstof & warmte
In het kort
Afhankelijk van het oventype kan het rookgasverlies uiteenlopen van 20 tot 40% van het energiegebruik van de oven. Warmte uit dit rookgas kan teruggewonnen worden door de rookgassen over een warmtewisselaar te leiden. Deze maatregel leidt tot een mogelijke besparing tot 6% op het gasgebruik van de oven.