Beschrijving
Zamel koffiedik apart in zodat deze monostroom ingezet kan worden:
- voor het kweken van paddenstoelen
- voor de verwerking tot bio-pellets of
- als voeding voor een tuin.
De verwerking van koffiedroes tot bioplastics is nog in ontwikkeling. Omdat deze techniek nog in de kinderschoenen staat, is deze toepassing niet verder uitgewerkt. Bij inzameling van koffieresten via de GFT-route, wordt het bio-afval bij de verwerker gecomposteerd. Lees meer over GFT en composteren in maatregel Scheiden van GFT afval.
1) Inzameling t.b.v. oesterzwamkweek
De grijze oesterzwam (pleurotus ostreatus) gedijt goed op koffieprut. De oesterzwam wordt gekweekt door een emmer te vullen met broed (mycelium, netwerk van schimmeldraden) en deze te bedekken met koffie. Oesterzwammen kunnen door particulieren op kleine schaal gekweekt worden met bestelbare growkits; er zijn ook verschillende initiatieven (Rotterzwam, GRO Together) die de zwammen professioneel opkweken van ingezameld koffiedrab. Deze paddenstoelen kunnen vervolgens (door lokale horeca) verwerkt worden in gerechten. Door koffieresten lokaal circulair in te zetten wordt er weinig verspild en zijn de lijntjes van aan- en afvoer kort.
2) Inzameling t.b.v. productie bio-pellets
Koffiedik is een uitstekende grondstof voor biobrandstof. Gespecialiseerde bedrijven mengen hiervoor ingedroogde koffiedroes met houtzaagsel(afval) waarna er bio-pellets van worden geperst. Deze duurzame energiedrager kan worden ingezet als vervanger van fossiele brandstoffen en gas. Koffiedik kan ook worden ingezet om er andere producten (zoals zeep of schoenen) van te maken.
3) Inzameling t.b.v. tuin bemesten (bedrijfstuin, medewerker)
Koffieresten bevatten waardevolle voedingsstoffen en sporenelementen zoals stikstof, fosfor, kalium, magnesium en koper. Het is daarmee een milde doch effectieve natuurlijke meststof en bodemverbeteraar. De koffie trekt wormen aan, welke de stoffen verder door de aarde mengen en omzetten in wormenmest. Het koffiedik kan direct op de tuingrond worden uitgestrooid. Eenmaal uitgestrooid zijn de koffiekorrels nauwelijks zichtbaar of ruikbaar.
Toepasbaarheid: wanneer koffiedrab scheiden?
Het scheiden van koffiedik is toepasbaar in elk bedrijf waar koffie wordt gezet met bonen of filterkoffie (geen cups of pads). Verder moet er een afnemer zijn van de koffiedrab. Dit kan een medewerker zijn van het bedrijf, of een zakelijke ketenpartner. In sommige regio’s zijn bedrijven actief die de koffieresten bij grotere hoeveelheden op komen halen voor de verdere verwerking.
Ruimte voor opslag van koffieresten en ophaalmomenten
Verder moet er ruimte zijn om koffie in te zamelen en op te slaan en moet de afnemer de koffie met voldoende regelmaat ophalen (zodat de koffie niet gaat schimmelen). Gebruik een goed afsluitbare emmer of container. Spreek met de inzamelaar af om de emmer na gebruik weer schoon terug te brengen. Afvalverwerker PreZero levert rolcontainers van 120 liter voor het verzamelen van koffiedik.
Milieuaspecten: hergebruik van koffiedrab
Door koffiedik niet met het restafval af te voeren kan het nuttig worden ingezet. Jouw bedrijf draagt hiermee bij aan de circulaire economie. Bovendien wordt er CO2 bespaard. Tot ongeveer 800 gram per kilo koffiedik, afhankelijk van de gekozen hergebruikroute. Dit staat gelijk aan 45 minuten stofzuigen. Bij natuurlijke bemesting met koffiedrab wordt het gebruik van kunstmest (met chemicaliën) uitgespaard. Jaarlijks gooien we in Nederland ongeveer 300 miljoen koffieresten weg.
Financiële aspecten: verminderde restafval kosten
Koffiedrab scheiden en apart laten ophalen zorgt voor een directe vermindering op de kosten voor het afvoeren van het restval. Wel vraagt dit om een kleine investering voor inzamelemmers en tijd voor de organisatie. Wanneer je het koffiedik op laat halen door een gespecialiseerd bedrijf kunnen er kosten verbonden zijn aan het ophalen. Het scheiden van koffiedrab is financieel interessant wanneer je er veel van hebt en het tarief voor restafval hoog is t.o.v. dat van gescheiden inzameling van koffieprut.
Aanvullende informatie
Meer tips over duurzaam koffie drinken op de zaak:
- Houd koffie warm in thermoskannen
- Zet dranken- en vendingsautomaten uit buiten werktijd
- Herbruikbare koffiebekers op locatie
- Koffie met milieukeurmerk
Bron: Stichting Stimular; ProZero; Rotterzwam